ikan asam pedas melaka Asam pedas melaka ikan resepi tenggiri masak garam fromaszkitchen kembung

Siapa yang tidak kenal dengan masakan Melayu yang satu ini? Asam pedas ikan pari adalah salah satu kuliner khas dari Melaka yang paling terkenal, terutama bagi para pecinta makanan pedas. Kombinasi ikan pari yang lezat dengan bumbu asam pedas yang menyegarkan ini tentunya akan membuat lidah kamu bergoyang-goyang.

Asam Pedas Ikan Pari Melaka Mari...

Jangan khawatir, kamu bisa memasak masakan asam pedas ikan pari Melaka ini dengan mudah kok. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

1 kg ikan pari
2-3 biji bawang merah (iris halus)
3 ulas bawang putih (cincang halus)
4-5 biji cili padi (belah dua)
2 kuntum bunga kantan (potong kecil-kecil)
3-4 helai daun kesum
3 sudu besar asam jawa (dilarutkan dengan sedikit air)
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya

Setelah semua bahan tersedia, kamu bisa mengikuti petunjuk pembuatan berikut ini:

Potong ikan pari menjadi beberapa bagian yang kecil-kecil, lalu lumuri dengan garam dan sedikit gula. Biarkan selama 15-20 menit.
Siapkan wajan dan panaskan minyak di atas api yang sedang. Goreng ikan pari hingga kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak yang sama hingga harum. Tambahkan cili padi dan bunga kantan, lalu aduk rata.
Tuang air secukupnya ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Masukkan ikan pari ke dalam kuah, lalu tambahkan daun kesum. Masak hingga ikan empuk dan kuah meresap ke dalam ikan.
Setelah matang, angkat dan hidangkan.

Resepi Asam Pedas Melaka Berdengung

Nah, itulah cara membuat asam pedas ikan pari Melaka yang lezat. Selain ikan pari, kamu juga bisa menggunakan jenis ikan lain seperti ikan tenggiri, ikan kembung, atau ikan patin untuk resep ini. Varian ikan yang berbeda-beda justru akan membuat citarasa asam pedas yang kamu hasilkan semakin beragam.

Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat memasak asam pedas ikan pari:

Pilih ikan yang segar agar masakan lebih enak dan harum.
Goreng ikan hingga kecoklatan dengan api yang sedang agar tidak gosong.
Gunakan bunga kantan segar agar aroma lebih kuat dan segar.
Tambahkan air secukupnya agar kuah tidak terlalu kental atau terlalu encer.
Cicipi kuah dan tambahkan gula atau garam secukupnya agar rasa tidak terlalu asam atau terlalu asin.

Asam Pedas Melaka Yang Sedap

Nah, itu dia resep asam pedas ikan pari khas Melaka yang bisa kamu coba di rumah. Jangan lupa juga untuk menyiapkan nasi putih dan sambal belacan sebagai pelengkap.

Selamat memasak!

Asam Pedas Ikan Pari Berikut adalah tiga sumber resep asam pedas Melaka yang bisa kamu kunjungi:

If you are looking for Malay Spicy Tamarind Fish (Ikan Asam Pedas) – Aroma Asian you've came to the right page. We have 15 Pics about Malay Spicy Tamarind Fish (Ikan Asam Pedas) – Aroma Asian like Asam Pedas Melaka Yang Sedap - Azie Kitchen, Masak Asam Pedas Melaka Resepi - malayhasind and also Masak Asam Pedas Melaka Resepi - malayhasind. Here it is: